【創業通識課│銷售】 – 小吃店創業絕招!別小看小菜一盤盤

台灣美食在國際上出了名,

這讓我回憶起天天吃小吃店的那段日子,

豬頭皮、豆干、滷蛋、花生小魚乾、海帶、燙青菜…等

琳瑯滿目一盤盤,每每都會順手拿個幾盤,打打牙祭

創業通識課講師筆記: 積沙成塔的小菜毛利,累積久了就變成暴利。

筆者見識過一間透過小菜富了兩代的小吃店,姑且稱它【黑白切】

這間店主餐十分便宜,50元有找的價格就能吃得很不錯,

特別的是他們為小菜打造了一個看起來相當衛生的 透明櫥窗 

將小菜分成 30元 、 50元 、 100元 等按盤子大小區分價位,

筆者手指著數了一數,小菜種類高達30種以上,聽附近常客說這邊的小菜就是這麼多樣化,

回頭一望客人桌子上大大小小一盤又一盤,

民以食為天的創業實戰又添一樁。