【創業通識課│銷售】 – 火鍋店藏冰淇淋秘密

筆者有一段時間非常愛吃火鍋,簡直是到了「火鍋怪」的地步

街頭上一間火鍋小店,開剛店時沒什麼人,

筆者嘴巴比較挑,吃著覺得味道不錯,於是找老闆聊了一下,


老闆:「我認為只要把東西做好,客人自然就會來了」

筆者:「老闆覺得這世界用心做好東西,卻沒被發掘的商品多不多?」


老闆托腮想了一下點點頭,

於是我跟老闆建議進了一台冰淇淋機,

幾個月後,現在沒提早來還真的沒位置了,一到用餐時間門庭若市,人潮驚人

創業通識課講師筆記:順勢而為,話題度打開知名度。

普遍而言,冰品毛利率高達3至4成,

反過來站在業者的立場成本相對低廉,

當時,正逢夏天冰淇淋剛火熱的時候,

部分的連鎖火鍋加盟業者會提供冰品,自己動手挖的那種,

筆者回顧那一年的時空背景,只要進到便利超商,就會有店員湊上來詢問:「要不要買支霜淇淋?」

我買了一支到用餐座位上坐了一下午,觀察人群的狀況,發現店員 問十個客人,至少會命中八個驚為天人!

當時候的冰淇淋戰爭在超商通路上只有一家在做,所以新聞那一年電視上炒得沸沸揚揚,

於是,我告訴老闆,既然你的本質東西好吃,不如進一台冰淇淋機,讓顧客動手diy,

果不其然,在火鍋東西原本就不錯的前提下,搭配一台神奇的冰淇淋機,

現在已經展店擴大營業了。