【創業通識課│銷售】 – 如何靠冷氣機成為火鍋行銷達人

天氣漸冷,火鍋店人潮絡繹不絕,排隊叫號是常有的事情。

總有幾間火鍋店生意特別滾,火熱到同業望塵莫及的地步

「疑!火鍋店這種天氣還開冷氣?」明明是冬天,卻不只一間這種現象,難道冷氣不用錢嗎

創業通識課講師筆記: 運用生理學行銷,你也能當火鍋產業達人

回歸到生理學層面,天氣漸漸變冷,是否食慾大增、感覺肚子特別容易餓?

人體為了適應寒冷天氣,會本能的要儲存能量,促使身體產生熱能以維持體溫,這就是為什麼人們總是在冬天胃口大開的原因

火鍋店運用冷氣機,越是大桌的客人,不強調翻桌率,轉而運用生理學

吃滾燙的火鍋會覺得熱,圍巾、外套等一件件衣服脫下來放椅子上,吃到個段落想說有點飽,小聊休息一下

冷氣帶來的寒意,再度引發食慾

「老闆加點!」燦笑的頭家就開心地走過來服務了。

市場長期觀察,最高還有一桌加點到5000多元的,實在相當驚人!