【創業通識課│銷售】 – 加蛋加起司這樣提高早餐店營業額

早餐,是一天幸福的泉源。

不少人吃早餐時都聽過這麼一句話:「請問要不要加蛋?」

此時喜歡吃蛋的就會加蛋,沒特別想加的就會回答:「不用,謝謝」

有一次我到另一個縣市出差,早早起床來到一間門庭若市的早餐店

店員:「請問加蛋還加起司?」

我:「加蛋」

在等待出餐的過程中,我觀察了旁邊好幾組客人,大都選擇加蛋或加起司,鮮少有人說:「不用,謝謝」

+蛋加5元,+起司加8元,

在銀行存款利率不到2%的現代社會,假設一份三明治未加蛋前是30元,加蛋就使得此例三明治營業額提升16.67%左右;加起司營業額成長率更高達27%

如果一個月單存在三明治的品項原先能賺得50000元台幣,一句話的力量,讓每個月收入多了8000元以上

改變門市人員的詢問,每個月營業額大大提升。

創業通識課講師筆記: 拿掉消費者腦袋中單純的「要」、「不要」的二分法選項,一句話的力量改變你的營業額。